반응형 양조간장1 진간장 양조간장 차이 사용 용도 간장은 제조 방법과 용도에 따라 다양한 종류로 나뉘어요. 그중에서도 '진간장'과 '양조간장'은 혼동하기 쉬운 간장 종류지만, 각각의 특징과 사용 방법이 다르답니다. 이 글에서는 진간장과 양조간장의 차이에 대해 자세히 알아보려고 해요.진간장이란?제조 방법진간장은 전통적인 방식으로 찐 콩과 볶은 밀가루로 만든 메주를 소금물에 담가 6개월 이상 발효시켜 얻어요. 이후 5년 이상 숙성 과정을 거치며 깊은 맛을 만들어내요. 다만, 시중에서 흔히 볼 수 있는 진간장은 양조간장에 산분해간장을 혼합한 '혼합간장'인 경우가 많답니다.특징색: 진간장은 색이 짙어 요리에 깊은 풍미를 더해줘요.맛과 향: 진하고 풍부하며 열을 가해도 맛이 잘 변하지 않아요.장점: 조림이나 볶음 요리에서 더욱 맛을 돋보이게 해요.사용 용도불고기.. 건강이야기 2024. 12. 12. 더보기 ›› 반응형 이전 1 다음
